En un mundo donde la población está en constante crecimiento y los mercados son cada vez más exigentes, la inocuidad y la calidad en los productos y servicios, son muy importantes, ayuda a las empresas a obtener ventajas competitivas, ofreciendo satisfacción a los clientes, apertura de nuevos mercados nacionales e internacionales y la mejora continua de sus procesos.

Existen diferentes esquemas de certificación en materia de inocuidad alimentaria disponibles para las organizaciones dedicadas al procesamiento de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios destinados al consumidor final, los cuales son carácter voluntario, estos se encuentran alineados a GFSI (Global Food Safety Iniciative) por sus siglas en inglés, es la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria, el cual es un foro abierto conformado por varias partes interesadas que conforman la cadena se suministró de alimentos, con un enfoque simplificado “una vez certificado, aceptado en todas partes” busca fortalecer y mejorar los sistemas de seguridad alimentaria para que puedan alimentar a la creciente población mundial y desarrollar mercados que pueden entregar alimentos de manera segura, sin importar en que parte del mundo se encuentre el consumidor.